Vins Entre-deux-mers Michel Liessi - 2021

Avis Viniou

Le Château Michel Liessi 2021, un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, est une belle expression de cette région bien connue de Bordeaux. Bien que la composition du cépage ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, qui sont typiques de l'Entre-deux-Mers. Le millésime 2021 a été marqué par un climat assez frais avec quelques épisodes de gel tardif au printemps, mais un été plus clément a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'Entre-deux-Mers est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant l'acidité et la fraîcheur des vins blancs produits dans cette appellation.

La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui offre des précipitations régulières et des hivers doux. Historiquement, cette région est une des plus vastes régions viticoles de Bordeaux et est renommée pour ses vins blancs secs et rafraîchissants. Les vitraux produits ici sont souvent appréciés pour leur vivacité et leurs arômes fruités.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui mettront en valeur la fraîcheur et l'acidité du vin. Des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc seront des compagnons idéaux. Un fromage de chèvre frais ou une tourte aux légumes et feta s'accorderont également bien. Pour une touche régionale, vous pourriez envisager un plat traditionnel comme le baron des Pyrénées, un agneau rôti.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement son éventail aromatique tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Pensez à l'aérer légèrement avant le service pour que ses arômes puissent s'ouvrir et s'exprimer avec élégance.