Avis Viniou
Le Domaine Cheval Quancard nous propose ici sa Cuvée Hortense 2022, un vin blanc issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Entre-deux-Mers. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une acidité vivifiante qui sont souvent associées à une année ensoleillée et aux vendanges réalisées à maturité optimale.
La région de l'Entre-deux-Mers est située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols, composés principalement d'argile et de calcaire, offrent aux vignes un excellent drainage et une richesse minérale qui se traduit par une belle complexité aromatique dans le vin. Cette région historique de Bordeaux est réputée pour ses vins blancs de qualité, qui séduisent par leur fraîcheur et leur élégance.
Pour accompagner cette Cuvée Hortense 2022, pensez à des mets qui soulignent sa vivacité et ses arômes fruités. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont des choix naturels. Les poissons grillés ou poêlés, tels que le bar ou le saumon, s'accordent également très bien. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, pensez à un fromage de chèvre frais ou à une entrecôte à la bordelaise pour une touche locale savoureuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, je vous conseille de le servir bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes et aux notes florales d'émerger avec élégance. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour que les arômes puissent mieux s'exprimer, et prenez soin de le déguster dans de bons verres à vin blanc pour sublimer votre expérience.
