Avis Viniou
Le Château Martinon 2024 est un vin blanc sec issu de l'appellation Entre-deux-Mers, une des régions renommées de Bordeaux pour la production de vins blancs élégants. Sans mention de cépage spécifique, il est probable qu'il soit composé de Sauvignon Blanc, de Sémillon, et peut-être d'une touche de Muscadelle, des cépages communs dans ce terroir. Ce millésime 2024 vient de vignes poussant sur un sol typique de la région, composé de calcaire, de limon et d'argile, contribuant à l'acidité et à la fraîcheur du vin. La vinification est effectuée de façon à conserver cette fraîcheur, souvent avec des fermentations à basse température pour préserver les arômes fruités et floraux.
La région de l'Entre-deux-Mers est située entre la Garonne et la Dordogne. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation des raisins tout en leur permettant de conserver une bonne acidité, essentielle pour les vins blancs. Historiquement, cette zone viticole a longtemps servi de grenier à blé pour Bordeaux avant de s'orienter vers la culture de la vigne, en profitant des conditions climatiques favorables.
Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur des fruits de mer et des poissons. Les huîtres, les coquillages et un poisson blanc au beurre citronné souligneront parfaitement sa vivacité. Aussi, des plats régionaux comme les poissons à la bordelaise sont d'excellents choix pour des accords harmonieux.
Pour apprécier pleinement le Château Martinon 2024, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et offrira une belle sensation de fraîcheur en bouche, idéale pour l'accompagner d'un repas estival ou pour se rafraîchir à l'apéritif.
