Avis Viniou
Le Château Maison Noble St. Martin 2009 est un vin blanc sec issu de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, typiques des blancs de cette région. Il est composé majoritairement de cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. L'année 2009 est reconnue pour avoir été particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis d'atteindre une belle maturité aromatique et gustative.
L'Entre-deux-Mers est une sous-région de Bordeaux, nichée entre la Garonne et la Dordogne. Le climat y est océanique, avec une influence fluviale qui contribue à une certaine fraîcheur apportée par les brises marines. Les sols sont variés, allant des calcaires et argilo-calcaires aux graves, offrant une diversité de terroirs qui permet l'élaboration de vins blancs élégants et fruités. Cette région a une riche histoire viticole, où les traditions se mêlent à l'innovation pour produire des vins de grande qualité.
En termes d'accords mets-vins, le Château Maison Noble St. Martin 2009 s'accommode parfaitement des fruits de mer et des poissons grillés ou en sauce légère. Il s’accordera aussi très bien avec des plats locaux tels que des huîtres du Bassin d'Arcachon ou un carpaccio de Saint-Jacques à la Bordelaise. Les fromages de chèvre affinés et les plats à base de volaille en sauce blanche feront également ressortir son côté fruité et minéral.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur aromatique et de révéler ses notes subtiles de fruits blancs et d'agrumes, tout en garantissant un équilibre harmonieux en bouche.
