Vins Entre-deux-mers Château Martinot - 2011

Avis Viniou

Le Château Martinot 2011, un vin blanc sec, est un exemple élégant des vins de l'appellation Entre-deux-Mers, située au cœur de la région de Bordeaux. Réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques, cette appellation repose principalement sur des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2011 a bénéficié d'une météo relativement douce, ce qui a permis aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle acidité tout en développant des arômes complexes de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'une subtile note florale. La vinification soignée dans les cuves inox a aidé à préserver toute la fraîcheur et la pureté des arômes.

L'Entre-deux-Mers est une vaste région située entre la Garonne et la Dordogne. Le climat y est océanique avec une influence continentale, offrant des jours chauds et des nuits fraîches, ce qui est idéal pour le développement des arômes des vins blancs. Les sols sont variés, composés d'argiles, de calcaire et de graves, conférant aux vins de cette région une belle minéralité. Bordeaux a une histoire riche en viticulture, avec l'Entre-deux-Mers étant l'une des régions les plus anciennes, célèbre pour ses abbayes médiévales et son patrimoine viticole.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Château Martinot 2011 se mariera magnifiquement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il accompagnera également bien un fromage de chèvre frais ou une tarte aux légumes. En optant pour un repas typiquement régional, une tourte aux cèpes de Bordeaux serait un choix savoureux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Assurez-vous de laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et son caractère.