Vins Entre-deux-mers Grand Veneur - 2004

Avis Viniou

Le Grand Veneur 2004 est un vin rouge provenant de l’appellation Entre-deux-Mers, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Bien que l'appellation Entre-deux-Mers soit généralement connue pour ses vins blancs, certains rouges y sont produits. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2004 a bénéficié d'une saison de croissance relativement favorable dans la région, combinant un été chaud et des précipitations équilibrées, ce qui a permis aux raisins de mûrir correctement.

L'Entre-deux-Mers est une vaste région viticole située entre la Dordogne et la Garonne, caractérisée par un climat maritime tempéré qui influence positivement la maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant des argiles calcaires aux sables graveleux, ce qui permet de produire des vins avec une belle structure et une complexité aromatique. Cette région regorge d'histoire, héritée des Romains et perpétuée par des générations de viticulteurs passionnés et dévoués.

Pour accompagner ce vin rouge de l'Entre-deux-Mers, je suggère des plats qui respectent son profil probablement fruité et équilibré. Une belle entrecôte bordelaise, accompagnée de pommes de terre sautées à l'ail, se mariera parfaitement à ce vin. D'autres mets régionaux, comme le confit de canard ou des cèpes de Bordeaux grillés, révèleront également toute la finesse de ce millésime.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes et de bien développer ses saveurs en bouche. Une aération préalable d'une heure en carafe pourrait également aider à détendre le vin et à en sublimer le profil aromatique.