Vins Entre-deux-mers Roquefort - Les Roches Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Château Roquefort, avec sa cuvée Les Roches Blanches, nous offre un vin blanc sec de l'appellation Entre-deux-Mers AOC, en Bordeaux. Le millésime 2024 promet une cuvée lumineuse, reflétant toutes les nuances de ce terroir d'exception. Située entre les rivières Garonne et Dordogne, cette région est réputée pour ses blancs frais et expressifs, souvent issus de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici, ces variétés sont généralement les ambassadrices de l'appellation, procurant des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et parfois de subtiles notes florales.

La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, principalement argilo-calcaires, offrant à la vigne un drainage naturel et un équilibre idéal entre humidité et chaleur, essentiel pour la maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, toujours marquée par une volonté de produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats de poissons au four ou vapeur, comme un filet de bar aux herbes, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, une quiche aux poireaux ou une salade gourmande agrémentée de chèvre chaud peuvent sublimer les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Roches Blanches, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses arômes et de mettre en valeur sa structure harmonieuse.