Vins Entre-deux-mers Château Lestrille - 2022

Avis Viniou

Le Château Lestrille 2022, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc demi-sec qui séduit par sa fraîcheur fruitée et son équilibre. Typique de la région, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, souvent accompagné de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2022 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité vivifiante, essentielle à l’élégance de ce style demi-sec.

L’Entre-deux-Mers, vaste terroir situé entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence des deux rivières. Les sols varient entre argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins une minéralité subtile et une belle fraîcheur. Longtemps réputée pour ses blancs secs, l’appellation sait aussi surprendre avec ses cuvées demi-secs, qui offrent une rondeur gourmande en bouche. Historiquement, cette région a cultivé l’assemblage des cépages pour obtenir des vins à la fois aromatiques et équilibrés, parfaits pour accompagner la richesse de la gastronomie locale.

Pour les accords mets-vins, le Château Lestrille demi-sec 2022 accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce, comme un sandre à la crème ou une blanquette de lotte. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, s’accorderont parfaitement avec sa douceur discrète. Pour faire honneur à la région, un canelé bordelais en dessert valorisera la légèreté et la finesse sucrée de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour libérer toute la palette aromatique, dominée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit.