Vins Entre-deux-mers Château Brondeau du Tertre - Yves Glotin - 2024

Avis Viniou

Le Château Brondeau du Tertre est un vin blanc issu de l’appellation Entre-deux-Mers, dans la région viticole de Bordeaux, connu pour ses assemblages élégants. La cuvée Yves Glotin de 2024 est typique de cette région, se composant probablement des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle bien que les détails exacts de l’assemblage ne soient pas précisés. Ce millésime 2024 promet une fraîcheur intense et une belle complexité aromatique, grâce à une vinification qui pourrait inclure une fermentation à basse température pour préserver les arômes de fruits et de fleurs.

L’Entre-deux-Mers est une sous-région de Bordeaux située entre la Dordogne et la Garonne, d’où elle tire son nom. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins blancs. Les sols, principalement argilo-calcaires, contribuent à la minéralité caractéristique de ses vins. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une réputation fondée sur des vins blancs secs depuis des siècles, bien que souvent éclipsée par les célèbres rouges de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Une salade de chèvre chaud, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées conviendront parfaitement. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou encore un poisson à la bordelaise compléteront également magnifiquement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cela permettra aux notes de fruits et de fleurs de se déployer tout en conservant une belle acidité dans un équilibre parfait.