Vins Entre-deux-mers Cuvée Hortense - Cuvée Hortense - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Hortense 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, joyau du terroir bordelais. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé ici. Le millésime 2024 s’annonce sous de bons auspices grâce à un climat doux et une excellente maturation des raisins, offrant des profils aromatiques frais et fruités. Au nez, cette cuvée présente des arômes toniques d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, portés par une bouche vive, dotée d’une plaisante minéralité et d’une finale rafraîchissante.

L’Entre-deux-Mers, vaste étendue de vignes située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des précipitations régulières et des étés modérés. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, offrent au vin leur typique tension et une expression aromatique élégante. Cette région, historiquement connue pour ses blancs secs, s’est forgée une réputation de fraîcheur et de finesse, héritée de méthodes de vinification modernes et d’un héritage viticole séculaire.

Pour accompagner la Cuvée Hortense 2024, privilégiez des mets légers et iodés qui sauront faire écho à sa vivacité. Les huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grises, un filet de bar rôti au fenouil ou une tartine de fromage de chèvre frais sublimeront ses notes citronnées et sa tension saline. Les spécialités locales comme la lamproie à la bordelaise, plus corsée, peuvent être un bel accord si l’on privilégie une légère fraîcheur de service.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour que sa fraîcheur et ses arômes s’expriment pleinement. Servez-le jeune pour profiter de son croquant, mais il saura également se garder deux à trois ans en cave pour développer des notes plus complexes. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique.