Vins Entre-deux-mers Les Caprices de Marin - 2024

Avis Viniou

Les Caprices de Marin 2024, issus de l’appellation Entre-deux-Mers AOC à Bordeaux, est un vin rouge qui s’inscrit dans la tradition des vins classiques de la région, bien que l’appellation soit plus connue pour ses blancs. Ce millésime 2024, tout en jeunesse, met en valeur la fraîcheur du fruit portée par un climat récent marqué par la douceur printanière et la chaleur estivale. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, il est probable que ce vin s’appuie sur un savant mélange des principaux cépages bordelais – Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc – conférant une structure souple, des notes de fruits rouges frais, parfois relevées de nuances florales ou épicées selon l’élevage et les choix de vinification. La vinification privilégiant souvent l’éclat du fruit, ce vin pourra être apprécié dès sa jeunesse.

Le terroir d’Entre-deux-Mers, situé entre la Garonne et la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols d’alluvions, de graves, calcaires ou argilo-calcaires apportent finesse et fraîcheur aux vins. Bien que cette sous-région soit surtout renommée pour ses vins blancs vifs, quelques producteurs élaborent de beaux rouges, expressifs, gourmands et accessibles, qui reflètent la diversité et l’histoire de Bordeaux, grand territoire viticole depuis l’antiquité.

Pour sublimer Les Caprices de Marin 2024, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, une volaille grillée ou un magret de canard rôti aux herbes. Accompagnez-le également de plats régionaux comme une entrecôte bordelaise, des cèpes sautés ou un agneau de Pauillac aux petits légumes. Ce vin rouge jeune sera tout aussi agréable avec une planche de charcuterie fine et quelques fromages à pâte tendre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant pour lui permettre de s’exprimer pleinement en révélant toute la fraîcheur aromatique de ce millésime bordelais.