Vins Entre-deux-mers Château Haut Champion - 2024

Avis Viniou

Le Château Haut Champion 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, située au cœur du vignoble bordelais. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Sauvignon Blanc, parfois complété par le Sémillon et la Muscadelle, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses délicates notes fruitées et florales. Les vinifications sont souvent conduites en cuve inox à basse température, afin de préserver toute la richesse aromatique des cépages, donnant un vin à la robe pâle, brillante, avec un nez expressif de fruits exotiques, d’agrumes, et parfois une touche herbacée.

L’Entre-deux-Mers, entre Garonne et Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers modérés. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et calcaire, ce qui favorise la diversité et l’élégance des vins blancs de l’appellation. Historiquement réputée pour ses vins blancs secs vifs et rafraîchissants, cette région valorise l’expression du terroir d’une grande finesse, et le Château Haut Champion ne fait pas exception à la tradition.

Ce vin délicat s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des crevettes, ainsi que des poissons grillés ou en ceviche. Il sera également remarquable sur des fromages de chèvre frais, des asperges à la vinaigrette ou une salade landaise. Pour un accord régional typique, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’une lamproie à la bordelaise, qui sauront sublimer sa franchise aromatique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, servez ce Château Haut Champion 2024 à une température de 8-10°C. À cette fraîcheur, ses arômes s’expriment avec intensité tout en conservant leur équilibre et leur vivacité. Ouvrez-le juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur.