Vins Entre-deux-mers Château Haut Pougnan - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Pougnan 2022 rouge, issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin rare et atypique dans une région surtout consacrée aux blancs. Composé des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot qui lui confère rondeur et souplesse, associé au Cabernet Sauvignon pour la structure et aux notes épicées du Cabernet Franc, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir de l’Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, favorise une maturation homogène du raisin et apporte complexité au vin. La vinification en cuves préserve la pureté du fruit, tandis qu’un élevage modéré permet d’obtenir un vin franc, sur le fruit, avec des tannins fins.

Situé entre la Dordogne et la Garonne, l’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique doux et humide propice à la culture de la vigne. Cette région, riche d’histoire et de traditions viticoles, a longtemps été le domaine du vin blanc, mais propose aussi quelques rouges pleins de fraîcheur et de gourmandise comme ce Château Haut Pougnan. La diversité des sols et l’influence des deux rivières contribuent à la singularité et au charme de ses vins.

Le Château Haut Pougnan rouge 2022 accompagne idéalement des plats simples et conviviaux. Il sera parfait sur une viande blanche grillée, une volaille rôtie, ou même un porc aux herbes. Pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou des cèpes poêlés. Son fruité et sa souplesse en font aussi un allié de choix pour des plateaux de charcuteries, des fromages à pâte tendre comme le Saint-Nectaire ou le Brie, ou encore des gratins de légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 15 et 17°C, afin de révéler la vivacité de son fruit et la finesse de ses tannins sans masquer sa fraîcheur. Il est conseillé de l’aérer un peu avant de le servir pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Avec quelques années en cave, il pourra encore gagner en complexité, mais il se déguste déjà très bien jeune sur le fruit.