Vins Entre-deux-mers Blanc de Lisennes - 2018

Le Blanc de Lisennes 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, dans la région de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’assemblages traditionnels de cépages blancs bordelais, généralement dominés par le Sauvignon Blanc, souvent complété par le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2018 s’est caractérisé par un bel ensoleillement, permettant une belle maturité aromatique, tout en conservant une acidité rafraîchissante typique de la région. Le terroir de Lisennes bénéficie d’un sol argilo-calcaire, propice à l’expression vivifiante des cépages blancs, avec une vinification principalement en cuve pour préserver la pureté aromatique du fruit.

L’Entre-deux-Mers est une sous-région méconnue mais réputée pour ses blancs frais et aromatiques. Située entre la Dordogne et la Garonne, elle profite d’un climat océanique tempéré, offrant des précipitations régulières et une bonne amplitude thermique, idéale pour la maturation lente des raisins. Les sols riches en calcaire favorisent la minéralité et le dynamisme des vins blancs, tandis que la longue tradition viticole du secteur remonte à l’époque romaine, avec un savoir-faire constamment renouvelé.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats frais et légers qui sauront valoriser sa vivacité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de légères notes herbacées. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de daurade ou une salade de chèvre frais. Les spécialités régionales, telles que l’axoa de veau légèrement relevé ou des poissons grillés à la bordelaise, sublimeront également sa fraîcheur.

Servez le Blanc de Lisennes 2018 à une température comprise entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa tension et de son bouquet aromatique. Pensez à l’ouvrir juste avant de servir pour préserver toute sa fraîcheur. Une belle découverte à apprécier jeune, sur sa vivacité éclatante.