Vins Entre-deux-mers Château Turcaud - 2009

Le Château Turcaud 2009, en appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin rouge qui sort de l’ordinaire pour cette région davantage renommée pour ses blancs secs. Ce 2009, produit sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de l’Entre-deux-Mers, assemble traditionnellement les cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2009 a profité d’un climat généreux, avec un été chaud et ensoleillé ayant permis une belle maturité des raisins. La vinification, conduite avec le savoir-faire de la propriété, vise à préserver le fruit et la structure, donnant naissance à un vin équilibré, aux tanins fondus, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, rehaussés de notes subtiles d’épices et, avec le temps, de cuir délicat.

L’Entre-deux-Mers est une vaste région située entre la Garonne et la Dordogne. Contrairement à ce que son nom indique, elle n’est pas bordée par la mer, mais par ces deux grands fleuves. La richesse de ses sols, alliée au climat océanique tempéré, offre de parfaites conditions pour la production de vins élégants et digestes. Bien que plus célèbre pour ses vins blancs, l’appellation autorise la production de rouges qui savent exprimer un caractère équilibré et souple, parfait pour la table. L’histoire viticole de la région, empreinte de tradition, donne naissance à des vins sincères reflétant la diversité des terroirs.

Ce rouge de l’Entre-deux-Mers s’accordera idéalement avec une cuisine de terroir. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf aux carottes. Pour rester local, osez un canard aux cèpes ou une assiette de fromage de brebis, légèrement affinée, qui révélera la douceur de ses tanins et ses notes évoluées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’exprimer pleinement la complexité aromatique de ce beau millésime. Profitez de ce vin dès à présent ou laissez-le évoluer encore quelques années pour savourer sa patine.