Vins Entre-deux-mers Château Garzaro - 2024

Avis Viniou

Le Château Garzaro 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région de Bordeaux. Composé majoritairement de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, ce millésime 2024 exprime toute la fraîcheur et la vivacité que l’on attend des grands blancs de Bordeaux. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification minutieuse en cuves inox, préservant ainsi les arômes primaires de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, relevés par une belle minéralité. La robe est pâle aux reflets verts, et la bouche, élégante, marie tension et rondeur, avec une finale désaltérante.

L’Entre-deux-Mers est une vaste région viticole située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages blancs. Les sols, principalement composés de graves, d’argile et de calcaire, offrent des conditions idéales pour l’élaboration de vins frais et aromatiques. La région a une longue tradition viticole, l’Entre-deux-Mers étant notamment reconnue dès le Moyen Âge, et elle perpétue encore aujourd’hui son savoir-faire, produisant des vins blancs secs réputés pour leur équilibre et leur vivacité.

Pour accompagner ce Château Garzaro 2024, privilégiez des mets délicats tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres du Bassin d’Arcachon ou une poêlée de gambas à l’ail. Les fromages de chèvre frais, une salade landaise aux gésiers ou des asperges légèrement citronnées feront également de très beaux accords. La cuisine locale, comme la lamproie à la bordelaise (version allégée), s’accordera très bien avec ce vin pour un mariage typiquement régional.

Servez ce vin jeune, dans sa fraîcheur, entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de ses arômes vifs et de son équilibre. Un carafage léger est possible pour l’éveiller, surtout s’il vient d’être mis au frais. Dégusté dans l’année ou légèrement vieilli, il exprimera tout son potentiel sur vos tables estivales.