Vins Entre-deux-mers Château La Grande Métairie - 2020

Avis Viniou

Le Château La Grande Métairie 2020, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec qui reflète avec justesse la typicité de son terroir. Élaboré majoritairement à partir de cépages classiques de la région – typiquement Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle – ce vin se démarque par sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. La vinification, menée en cuves inox, vise à préserver l’expression aromatique du raisin, mettant en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, accompagnées d’une belle minéralité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions plutôt favorables, avec une belle maturité des raisins, conférant au vin une intensité fruitée équilibrée par une agréable tension.

L’Entre-deux-Mers est une vaste zone située entre la Garonne et la Dordogne, au cœur du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, ponctué de brumes matinales et d’ensoleillements généreux, favorise la production de blancs vifs et aromatiques. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins fraîcheur et finesse. Cette sous-région a su bâtir sa renommée grâce à l’alliance de la tradition et de la modernité, offrant des blancs secs d’une grande buvabilité, parfaits pour accompagner la gastronomie estivale.

Les accords mets-vins à privilégier avec ce Château La Grande Métairie s’articulent autour de plats frais et légers. On peut l’associer idéalement à des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés, des tartares de poisson ou encore une simple salade de chèvre chaud. Les recettes régionales comme la lamproie à la bordelaise, servie froide, ou les crevettes à la plancha mettront également en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi au mieux de sa palette aromatique et de sa tension rafraîchissante, parfaite pour l’apéritif comme en accompagnement de plats de la mer.