Vins Entre-deux-mers Château Puyfromage - 2023

Le Château Puyfromage 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, dans la région de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation tels que le Sauvignon blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, se distingue par sa fraîcheur aromatique et son équilibre. Le millésime 2023, élevé sous l’influence d’un climat tempéré, promet une belle vivacité et des notes florales marquées, alliées à une palette de fruits blancs et d’agrumes. Généralement vinifié en cuves inox afin de préserver toute la finesse et la pureté aromatique du raisin, le Château Puyfromage 2023 met en avant le terroir argilo-calcaire typique de l’Entre-deux-Mers, qui apporte structure et minéralité à l’ensemble.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique doux, propice à la culture du blanc. Les sols y sont variés, avec une prédominance de calcaire, ce qui confère aux vins une belle tension et une signature minérale reconnaissable. Historiquement, l’Entre-deux-Mers a bâti sa réputation sur ses blancs secs frais et expressifs, recherchés pour leur convivialité et leur accessibilité. Cette région reste attachée à des méthodes traditionnelles de viticulture, tout en intégrant l’innovation, ce qui se traduit par des vins jeunes, élégants et d’une grande expressivité aromatique.

Ce vin blanc sec trouvera des partenaires de choix parmi les produits de la mer : huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes, poissons grillés ou tartares de saumon. Il accompagne également parfaitement les fromages frais, notamment le chèvre, ainsi que des spécialités régionales telles que l’éclade de moules ou la sole meunière. Pour un accord local authentique, servez-le sur des asperges blanches de Blaye.

Afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes, il est conseillé de servir ce Château Puyfromage 2023 à une température de 8 à 10°C. À cette fraîcheur, le vin révélera toute la subtilité de ses notes fruitées et florales, tout en conservant une belle vivacité en bouche. Si le vin est encore jeune, n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.