Vins Entre-deux-mers Château Vermont

Le Château Vermont rouge, ici présenté dans une version non millésimée et conditionné en magnum, est une cuvée originaire de l’appellation Entre-deux-Mers, dans le vignoble bordelais. Bien que cette appellation soit traditionnellement associée aux vins blancs, certains domaines, comme le Château Vermont, élaborent également des rouges mettant en avant l’expression du terroir local. On peut raisonnablement imaginer un style bordelais classique, structuré, où les cépages emblématiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc jouent un rôle clé, apportant à la fois fruité, structure tannique et fraîcheur, malgré l’absence de précision sur l’assemblage.

La région Entre-deux-Mers développe ses vignes entre la Garonne et la Dordogne, sur des sols variés mêlant graves, sables et argiles, qui confèrent aux vins une belle complexité aromatique. Climat océanique, douceur et humidité caractérisent cette zone de Bordeaux, favorisant la maturité optimale des raisins et une expression équilibrée entre fraîcheur et intensité. Historiquement, la région a surtout bâti sa réputation sur ses blancs vifs, mais les rouges cultivés gagnent en qualité et en reconnaissance ces dernières années, avec souvent des profils fruités et souples accessibles dès leur jeunesse.

Le Château Vermont rouge accompagnera parfaitement les plats de tradition bordelaise comme l'entrecôte à la bordelaise, les magrets de canard grillés, ou encore un gratin de cèpes. Son profil polyvalent permettra aussi un bel accord avec une assiette de charcuteries fines ou des fromages doux à croûte fleurie.

Pour obtenir le meilleur de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une vingtaine de minutes après l’ouverture lui permettra de s’exprimer pleinement, offrant ainsi toute la typicité et la générosité des vins rouges de l’Entre-deux-Mers.