Vins Graves Château La Prade - Cuvée Éclat - 2018

Le Château La Prade 2018, Cuvée Éclat, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Graves AOC. Ce vin d’assemblage, typique de la région, se compose généralement de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, créant un équilibre subtil entre le fruité, la structure et l’élégance. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et concentrés, offrant au vin une belle intensité aromatique et des tanins soyeux tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification, très soignée, met en valeur la personnalité du terroir en privilégiant finesse et pureté du fruit, souvent avec un élevage en barriques pour ajouter complexité et profondeur.

La région des Graves est l’un des berceaux historiques de la vigne bordelaise, réputée pour ses sols de graviers et de galets roulés, qui facilitent le drainage et emmagasinent la chaleur, favorisant ainsi une maturité optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, apporte une humidité mesurée et des écarts de températures modérés, propices à l’expression raffinée des cépages bordelais. L’histoire viticole des Graves est ancienne, et ses vins rouges sont reconnus pour leur équilibre entre puissance, finesse aromatique et potentiel de garde.

Pour accompagner ce Graves rouge élégant, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf juste saisie ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, qu’ils soient poêlés ou en sauce, accentuent la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’accorderont également à merveille.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe pour l’aérer et mettre en valeur toute sa palette aromatique. Il est prêt à boire dès à présent mais pourra aussi se garder en cave encore quelques années, gagnant en rondeur et en complexité.