Vins Graves Aop - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'appellation Graves, millésime 2020, offre une représentation typique de son terroir emblématique de Bordeaux. En l'absence de détails sur le cépage et les techniques de vinification, on peut supposer un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, caractéristique de la région. Le terroir graveleux et sablonneux, soumis à un climat océanique tempéré, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Historiquement, les Graves sont renommées pour produire des vins de caractère et l'AOC garantit un savoir-faire reconnu.

Pour accompagner ce Graves, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les notes fumées et épicées du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons sauvages ou une tourte de gibier. Les fromages affinés, tels qu'un Ossau-Iraty, complètent cette palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis promenez votre nez au-dessus du verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique veloutée et sa finale persistante, pour une expérience gustative raffinée.