Vins Graves Château Ferrande - 1990

Avis Viniou

Le Château Ferrande 1990 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. En tant que Grand Cru, ce vin bénéficie d'une attention particulière lors de sa vinification. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les Graves sont généralement connus pour leurs assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui pourrait influencer la structure et la profondeur du vin. Le millésime 1990 est réputé pour être riche et bien structuré, grâce à un climat exceptionnel cette année-là. La région des Graves, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin des notes caractéristiques de fruits mûrs et de sous-bois. Le Château Ferrande lui-même jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour produire des vins élégants et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Château Ferrande 1990, optez pour un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui fera ressortir les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats de gibier comme le canard à l'orange ou un chevreuil en sauce sauront également sublimer ce vin de caractère. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Ces mets souligneront la complexité et la profondeur du vin, créant une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe encore profonde du vin, respirez son bouquet complexe mélangeant fruits mûrs, notes tertiaires de cuir et bois précieux, puis savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin offre une longueur en bouche remarquable, conclusion parfaite pour un moment de dégustation raffiné.