Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Alba Plena" 2023 des Vignobles Frédéric Tach est un exemple élégant de l'appellation Graves, située dans la région de Bordeaux, en France. Les Graves sont réputées pour produire des vins blancs secs de grande qualité, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux et bien drainés, confère aux vins une structure minérale et une belle fraîcheur. Le climat océanique de la région, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation optimale des raisins. Vignobles Frédéric Tach, bien établi dans la région, cultive ses vignes avec soin et adopte des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles locales.
Pour accompagner à merveille "Cuvée Alba Plena", envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base d'asperges, souvent difficiles à associer, révéleront les notes fraîches du vin. Pour une touche régionale, pensez aux huîtres du bassin d'Arcachon ou une poule au pot à la bordelaise qui accentueront la vivacité et l'élégance du vin.
À l'heure de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C, après un bref temps de carafage de 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes délicats. En contemplant sa robe lumineuse, notez ses reflets verdoyants. Initiez une première approche olfactive pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, ce vin révèle une belle minéralité et une acidité rafraîchissante, promettant une expérience sensorielle en plusieurs étapes.
