Vins Graves Château Lassalle - Quintessance - 2014

Avis Viniou

Le Château Lassalle, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans les Graves, produit ce millésime de 2014, la Cuvée Quintessance. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typiquement bordelais où les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc s’unissent pour exprimer le terroir unique des Graves. Ce terroir, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, est reconnu pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage et influencent le profil minéral et élégant du vin. Le Château Lassalle, bien que discret dans les classements officiels, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et l’attention portée à chaque étape de la vinification, offrant des vins de qualité constante et appréciés des connaisseurs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches mais équilibrés. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux échalotes ou un gigot d'agneau aux herbes se marieraient parfaitement grâce aux tanins affinés et à la structure élégante du vin. Pour une association régionale authentique, un agneau de Pauillac, spécialité locale, renforcera les arômes terreux et fruités de cette Cuvée Quintessance. Les plats à base de champignons, comme une cassolette de cèpes, souligneront également la complexité aromatique de ce Graves 2014.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir afin de laisser les arômes pleinement s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges, de truffe et une touche subtile de terre humide. En bouche, savourez son équilibre élégant entre acidité, tanins fondus et une belle longueur. Profitez de chaque gorgée en vous imprégnant de cette harmonie issue d’un terroir d’exception.