Vins Graves Château Chantegrive Cuvée Caroline - 2017

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2017, un vin blanc de Bordeaux, provient des Graves, une appellation réputée pour ses sols riches en graviers et son climat océanique tempéré. Ce vin est typiquement un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici. Le millésime 2017 a offert un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à une saison de croissance favorable. Le domaine Château Chantegrive, établi en 1966, est connu pour sa rigueur et son innovation, contribuant à sa réputation de producteur de vins blancs élégants, souvent caractérisés par des arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et une subtile minéralité.

Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce vin blanc avec des plats comme du poisson grillé, des fruits de mer ou un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs minérales du vin mettront également en valeur un plateau de fruits de mer ou des huîtres, un choix classique de la région. Des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise complèteront également bien ce vin, créant une harmonie entre le terroir du vin et celui des mets.

Pour apprécier pleinement ce Château Chantegrive, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante avant d'humer ses arômes subtils de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, cherchez à percevoir son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et notez les nuances minérales qui s'expriment en finale.