Vins Graves Château Des Places (vignoble Reynaud) - L'épicurien - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Places, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, présente avec sa cuvée "L'épicurien" 2020 un vin rouge typique de son terroir. Les Graves, reconnues pour leur sol graveleux unique, bénéficient d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Cette cuvée, probablement composée de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, exprime un équilibre remarquable entre fraîcheur, structure tannique et arômes fruités. Le vignoble Reynaud, producteur de ce vin, jouit d'une réputation pour ses vins authentiques et élégants, ancrée dans une histoire riche et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la complexité de ce Graves, il est intéressant de l'accompagner de plats en harmonie avec ses nuances. Un magret de canard rôti aux épices, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence, ou encore un fromage affiné comme un Cantal vieux seraient d'excellents choix. Les plats régionaux de Bordeaux tels que le foie gras poêlé pourraient également sublimer les tannins soyeux et la subtilité aromatique de "L'épicurien".

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin, passez ensuite aux arômes en portant attention aux notes de fruits rouges et d'épices au nez. Finalement, savourez la palette gustative en bouche, où se dévoilent des tannins fins et une belle longueur. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse de cette cuvée.