Vins Graves Château Haut Cantiroy - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Cantiroy 2018 est un vin rouge du prestigieux terroir de Graves, dans la région de Bordeaux. Ce millésime est le reflet typique de sa région, reconnue pour la production de vins équilibrés et élégants. Composé principalement de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin se distingue par son caractère fruité et ses tannins soyeux. Le terroir graveleux de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité remarquable. Les Graves, célèbres pour leur sous-sol de graviers roulés, bénéficient d'un climat océanique modéré, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Haut Cantiroy, avec son histoire riche et sa réputation solide, s'est fait connaître par son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification.

Pour sublimer le Château Haut Cantiroy 2018, optez pour une épaule d'agneau aux herbes, dont les saveurs se marieront parfaitement avec la structure tannique de ce Graves. Les plats de gibier, comme le canard ou la caille, s’accordent magnifiquement bien avec ses arômes épicés et sa profondeur. En termes de cuisine régionale, un classique bordelais tel qu’un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise seront des compagnons idéaux, renforçant le lien avec son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes et adoucir ses tannins. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre subtil entre acidité et rondeur, et découvrez sa finale persistante et élégante.