Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Graves |
| Château / Domaine | Château Fernon Dumez |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,86 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Château Fernon Dumez 2019 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce vin sec incarne parfaitement le caractère de son terroir, avec un assemblage typique des cépages principaux de Bordeaux, vraisemblablement composé de Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est marqué par une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins, contribuant à une belle concentration et une finesse en bouche. Les sols gravelo-sableux de Graves, combinés à une vinification soignée, apportent une structure tannique raffinée et une complexité aromatique faite de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées, rappelant son élevage en futs de chêne. Le domaine de Château Fernon Dumez, bien que discret, s’appuie sur une tradition viticole respectueuse et reflète fidèlement l’expression authentique des Graves.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats savoureux qui compléteront ses arômes subtils. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard se mariera parfaitement, exploitant les fruités et les tanins du vin pour un équilibre savoureux. Les spécialités bordelaises comme le carré d'agneau de Pauillac se présentent également comme un choix délicat et raffiné. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise, avec ses notes de moelle et d'échalotes, sublimera ce vin par son harmonie gustative.
Pour profiter pleinement du Château Fernon Dumez 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Carafez-le environ 1 heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, observez la robe rubis profonde, puis humez les arômes pour différencier les notes fruitées et boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et la finesse des fruits, assurant une longue finale élégante. Ce moment de dégustation est une invitation à découvrir le charme unique des vins de Graves.
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Bordeaux Graves Château Fernon Dumez 2019