Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Graves |
| Château / Domaine | Clos St. Robert |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 75,60 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2004
|
Maturité
2005 - 2011
|
Apogée
2012 - 2019
|
Déclin
2020 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Clos St. Robert 2000 est un vin rouge de la région des Graves, à Bordeaux, réputée pour ses vins racés et élégants. Bien qu'il n'y ait pas de détail sur l'assemblage, les vins de Graves sont souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits noirs, de cèdre et une structure tannique équilibrée. Ce millésime 2000 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d'une météo très favorable. Le terroir graveleux unique, avec ses galets et sa capacité à drainer l'eau, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le domaine Clos St. Robert jouit d'une réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et d'une tradition viticole séculaire.
Pour accompagner ce Graves rouge, optez pour des plats qui soulignent ses notes fumées et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux épices, ou un bœuf en croûte associeront bien, en enrichissant les arômes savoureux du vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes de la région grillés avec un peu d'ail seront un mariage parfait. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux, compléteront également les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'exalter ses arômes complexes et d'adoucir les tannins. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis, inhalant les parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, recherchez l'équilibre entre fruité et épicé, avant de laisser glisser lentement pour savourer sa finale élégante et persistante.
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Bordeaux Graves Clos St. Robert 2000