Vins Graves Château Cros La Gravière - 1987

Avis Viniou

Le Château Cros La Gravière 1987, un vin rouge de l'appellation Graves, incarne l'élégance typique de cette région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Graves sont généralement des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant un équilibre complexe entre structure et fruité. Le millésime 1987, marqué par une saison de croissance fraîche et humide, a produit des vins délicats aux nuances fines. Le terroir graveleux de la région, combiné à des techniques de vinification respectueuses du sol, confère à ce vin une minéralité distinctive et une certaine longévité. Graves, avec son climat tempéré par la Garonne et sa diversité géologique, est réputée pour produire des vins élégants et bien structurés. Le Château Cros La Gravière, avec son héritage familial, a su gagner sa place dans cette prestigieuse région viticole par la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Graves rouge 1987, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un agneau de Pauillac rôti, avec ses saveurs délicates, se mariera parfaitement avec la structure tannique de ce vin. Un magret de canard aux épices ou un confit de canard, des spécialités de la région, enrichiront l'expérience gustative. Les plats à base de champignons sauvages ou de cèpes rôtis complèteront la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cros La Gravière 1987 à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure est recommandée pour permettre au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis aux reflets tuilés, puis humez les arômes évolués de sous-bois, de fruits secs et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée : les tanins fondus et les notes de cassis et de truffe vous offriront une expérience savoureuse et harmonieuse.