Vins Graves Château La Vieille France - 2023

Avis Viniou

Le Château La Vieille France 2023, un vin blanc sec de l'appellation Graves, promet une expérience gustative typiquement bordelaise. Ce vin, bien qu'il n'annonce pas explicitement ses cépages, pourrait inclure du Sémillon, du Sauvignon Blanc, voire de la Muscadelle, typiques de la région. Cultivé sur les terroirs graveleux de Graves, ce millésime 2023 bénéficie d'une vinification précise, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de la région. Bordeaux et plus particulièrement les Graves sont influencés par un climat océanique tempéré et des sols riches en graviers, offrant aux vins une complexité unique et une belle structure. Château La Vieille France est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir la vivacité et la minéralité du vin. Des plats de poisson en sauce légère, comme un filet de sole meunière, seraient également appropriés. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais de la région, tel qu'un Rocamadour, créerait une belle harmonie avec les notes vives et fruitées potentielles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique où se mêlent des notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, minéralité et saveurs persistantes.