Vins Graves Dourthe - Château Rahoul - 2018

Avis Viniou

Le Château Rahoul est une cuvée raffinée provenant de Graves, une sous-région prestigieuse de Bordeaux en France. Ce vin rouge, millésime 2018, incarne la finesse du terroir des Graves, célèbre pour ses sols graveleux et son climat océanique modéré. La région est propice à la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui composent souvent les assemblages bordelais, bien que le détail des cépages de cette cuvée spécifique ne soit pas précisé. Le Château Dourthe, dont les techniques de vinification allient tradition et innovation, assure une expression authentique du vignoble. Ce domaine a su bâtir une solide réputation depuis sa création, produisant des vins qui reflètent l’élégance et la complexité de Graves, grâce à un héritage riche et un savoir-faire raffiné.

Pour mettre en valeur les saveurs de cette cuvée Château Rahoul, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, qui fera écho à la structure du vin. Des plats de gibier, tels que le canard aux cerises, rehausseront ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés, notamment un Comté de 24 mois ou un Brie truffé, accompagneront également parfaitement ce vin. Pour un accord régional harmonieux, essayez un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, des classiques de la gastronomie bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d’environ 16-18°C, après avoir effectué un carafage d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Adoptez la méthode de dégustation classique : commencez par observer la robe du vin, d'un rouge intense, empreinte de reflets grenat, reflétant sa jeunesse et sa structure. Ensuite, prenez le temps de sentir sa palette aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs et d’épices, avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins délicats qui s’équilibrent avec une acidité fraîche. Cela vous garantira une expérience dégustative complète et agréable.