Vins Graves Château Carbonnieux - 2013

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux blanc 2013 est un vin qui incarne l'élégance et la complexité des Graves, une sous-région viticole réputée de Bordeaux. Ce vin se distingue par ses cépages typiquement bordelais, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui apportent une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le millésime 2013, marqué par un climat frais, offre un vin bien structuré avec des notes de fruits exotiques, de pêche blanche et une touche florale. Les sols graveleux de la région, qui favorisent un excellent drainage, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Graves, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle, jouit d'une réputation établie pour ses vins blancs, qui sont souvent salués pour leur finesse et leur longévité.

Pour accompagner ce Graves blanc 2013, les fruits de mer, notamment les huîtres et les crevettes, sont des choix parfaits, mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un fromage de chèvre, tel qu’un Crottin de Chavignol, s'accordera également à merveille. Pour un accord régional, envisagez une blanquette de veau, dont la texture crémeuse complémente la richesse de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Carbonnieux blanc à une température de 10-12°C. Bien qu'il ne soit pas essentiel de le carafer, une aération de 15 à 30 minutes révèle davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante puis inspirez ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa texture ronde et sa vivacité équilibrée.