Vins Graves Ch Chantegrive Cuvee Caroline - 2000

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2000 de Graves est un vin rouge de renom provenant de la célèbre région viticole de Bordeaux. Graves est une sous-région distincte, réputée pour son terroir unique composé de graviers et de sable, conférant aux vins une minéralité caractéristique. Le millésime 2000 est souvent salué pour sa richesse et son potentiel de garde, et ce vin typiquement bordelais pourrait contenir un assemblage de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente des raisins. Le Château Chantegrive est un domaine respecté, reconnu pour sa tradition viticole et ses méthodes de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouges, tels qu'un filet de bœuf rôti ou une entrecôte grillée, qui mettront en valeur sa structure et ses tannins élégants. Les plats à base de truffes ou des fromages affinés, comme le comté ou le brie, s'accorderont aussi harmonieusement avec ses arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes serait un choix inspiré.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après une aération en carafe de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dense et profonde, suivie de l'exploration des arômes élégants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa rondeur et sa complexité, en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante.