Vins Graves Château Saintagrèves - Quintessence - 2016

Avis Viniou

Le Château Saintagrèves, situé dans la prestigieuse appellation Graves de Bordeaux, nous propose ici sa Cuvée Quintessence 2016. Ce vin rouge sec se distingue par sa composition typique de cépages bordelais, souvent dominée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des saveurs riches et complexes. Le millésime 2016, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de la région confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Graves, connu pour son climat tempéré par l'Atlantique, combine des sols de graviers et de sable qui favorisent des vins équilibrés et raffinés. Le Château Saintagrèves, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles et des soins minutieux à chaque étape de la production pour capturer le meilleur de ce terroir.

Pour un accord parfait, privilégiez ce Graves rouge avec un magret de canard aux figues, où les saveurs intensifiées du vin compléteront parfaitement la richesse du plat. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence est également idéal pour sublimer les tanins soyeux et les arômes fruités. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire révéleront également de nouveaux aspects du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez un pot-au-feu bordelais, mettant en avant la cuisine locale et ses traditions.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre une entière aération et l'expression de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d’abord la robe grenat profonde. Au nez, découvrez des senteurs de fruits noirs, d'épices et une pointe de vanille. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure harmonieuse et ses notes de cassis, de réglisse et de cuir. Bonne dégustation!