Vins Graves Château Arriacud - 1988

Avis Viniou

Le Château Arriacud 1988, provenant de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne magnifiquement le caractère de son terroir. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1988 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les Graves, avec leurs sols composés de galets, offrent une excellente régulation thermique et un drainage naturel. Le Château Arriacud, bien ancré dans l'histoire de la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour mettre en valeur ce vin de Graves, pensez à des plats savoureux qui feront ressortir ses arômes et sa structure. Une entrecôte bordelaise, préparée avec une sauce à base de vin rouge et d'échalotes, serait un choix délicieux. Les plats à base de champignons sauvages ou de gibier, tels qu'un civet de lièvre, se marieraient également à merveille, créant une harmonie parfaite avec les notes terreuses et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température idéale d'environ 18°C. La carafe est recommandée, avec un temps de carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe, dont les nuances de grenat témoignent de son âge. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour découvrir ses tanins fondus et sa finale persistante.