Vins Graves Château Le Bourdillot - La Réserve de Valentine - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Bourdillot, niché au cœur de la région viticole des Graves à Bordeaux, nous propose un vin rouge remarquable avec sa Cuvée La Réserve de Valentine 2018. Ce vin, issu d'un assemblage typique de Bordeaux, combine élégance et structure, caractéristiques du terroir graveleux de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Les Graves, réputées pour leur sol de graviers et leur climat tempéré, abritent de nombreux domaines historiques, parmi lesquels le Château Le Bourdillot, célèbre pour son engagement à perpétuer la tradition bordelaise tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé aux herbes de Provence. Les tanins bien intégrés et les arômes de fruits rouges mûrs du vin se marieront parfaitement avec ces mets. Un plateau de fromages régionaux, tel que le fromage de brebis de Pyrénées, enrichira également l'expérience gustative, soulignant les saveurs épicées et fruitées de La Réserve de Valentine.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge des Graves, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et brillante, puis humez les notes de fruits rouges, de vanille et d'épices. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre acidité et tanins, qui offre une finale longue et harmonieuse.