Vins Graves Château La Rocaille - 2023

Avis Viniou

Le Château La Rocaille, issue de l'appellation Graves, est un vin blanc sec de 2023, situé dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Les graves, sol caillouteux et drainant, confèrent au vin une minéralité élancée. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par l'influence de la Garonne, équilibre la maturité et l'acidité du raisin. Le Château La Rocaille a une longue histoire de viticulture, réputé pour sa constance et sa qualité.

Pour sublimer ce Graves blanc, il est idéal de l'associer à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient également avec des poissons blancs en sauce, comme une sole meunière. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, complètent parfaitement sa palette aromatique. Ces accords soulignent les arômes frais et les notes d'agrumes typiques des vins blancs de Graves.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il peut bénéficier d'un léger carafage d’une vingtaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, appréciez sa robe limpide et brillante. Portez-le ensuite au nez pour détecter les notes florales et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité minérale.