Vins Graves Château Perron - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Château Perron, situé dans la célèbre région de Graves à Bordeaux, propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2015 un vin rouge sec d'exception. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, mélangeant principalement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Terroir de prédilection pour les vins rouges de caractère, la région de Graves se distingue par son sol graveleux et son climat océanique tempéré. Le Château Perron, avec une longue histoire de production de vins de qualité, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le potentiel de chaque parcelle de leur vignoble.

Pour sublimer cette cuvée, des plats copieux tels qu'un magret de canard aux cèpes, un cassoulet ou même un gigot d'agneau rôti seraient parfaits. Les saveurs riches et les tanins souples du vin accompagneraient idéalement ces mets, tandis qu’un fromage affiné du Sud-Ouest, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, créerait un accord classique et harmonieux.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et profonde, respirez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de vanille, puis dégustez pour découvrir une bouche ronde, équilibrée et persistante. Prenez le temps de savourer les nuances qu'il révèle progressivement.