Vins Graves Château Pierrie Saint-Maxime - 2017

Avis Viniou

Le Château Pierrie Saint-Maxime 2017, situé dans l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne le caractère typique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Graves sont souvent réputées pour des assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des nuances légèrement épicées. Le millésime 2017 a produit des vins équilibrés, grâce à un climat tempéré favorisé par les sols graveleux qui permettent un bon drainage. Cette région est célèbre pour sa diversité géologique et son savoir-faire viticole ancestrale qui influencent la complexité et l'élégance des vins produits. Le Château Pierrie Saint-Maxime bénéficie de cette riche tradition viticole associée à une réputation de qualité constante et un souci du détail dans la vinification.

Pour savourer pleinement ce Graves 2017, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs tendres et charnues se marieront à merveille avec les tanins souples du vin. Les champignons grillés et un assortiment de fromages affinés de la région, tels que le fameux Ossau-Iraty, renforceront aussi les notes terreuses et fruitées du vin. Pour une expérience gastronomique locale, une entrecôte à la bordelaise accompagnerait harmonieusement ce cru en mettant en valeur sa structure et son élégance.

À déguster à une température idéale de 16 à 18 °C, il est conseillé de décanter ce vin environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Ce vin, bien structuré et raffiné, mérite une dégustation attentive, étape par étape, pour découvrir la profondeur de son caractère distinctif.