Vins Graves Château Le Grand Enclos Du De Cérons - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Grand Enclos Du De Cérons 2018 est un vin blanc en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Ce vin se distingue par sa composition en cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, bien que les détails précis ne soient pas mentionnés ici. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et bien équilibrés. Les sols graveleux qui caractérisent les Graves contribuent à la minéralité du vin, lui conférant structure et potentialité de garde. Le processus de vinification, probablement en barriques de chêne, permet de développer des arômes complexes allant des agrumes à des notes florales et miellées.

La région viticole des Graves est l'une des plus anciennes de Bordeaux, réputée pour produire des vins aussi bien rouges que blancs de grande qualité. Elle tire son nom des terrains graveleux qui dominent le paysage, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le climat est tempéré de type océanique, propice à une maturation prolongée des raisins, favorisant une expression aromatique intense.

Pour accompagner ce vin blanc de Graves, les plats de fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les langoustines grillées sont de merveilleux choix. Un poisson en sauce à base d'agrumes ou une volaille à la crème aux champignons sublime également les arômes subtils de ce vin. Pour rester fidèle aux traditions locales, un fromage de chèvre type Crottin de Chavignol apporte un accord parfait.

Il est recommandé de déguster le Château Le Grand Enclos Du De Cérons 2018 à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Une aération légère en carafe avant le service peut également adoucir la jeunesse du vin si dégusté dans sa première décennie.