Vins Graves Cailloux de Valgui - 2016

Avis Viniou

Le Cailloux de Valgui 2016 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse des Graves, située dans la région bordelaise en France, réputée pour ses sols graveleux et bien drainés. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les Graves sont traditionnellement plantées avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot, conférant aux vins une structure élégante et un bouquet riche. Le millésime 2016 est souvent salué pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle concentration de saveurs. Le château Cailloux de Valgui, bien que moins connu, s'attache à préserver les traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes pour produire des vins de qualité, reflétant le riche héritage viticole de son domaine.

Pour mettre en valeur ce Graves 2016, envisagez de le servir avec un magret de canard sauce aux cèpes ou un bœuf braisé aux légumes racines. Ces plats valoriseront les tanins et les arômes complexes du vin. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux tels que l'entrecôte bordelaise, qui complétera la structure du vin tout en soulignant sa minéralité et son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis agitez doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer légèrement avant la dégustation pour exprimer pleinement sa complexité et sa richesse aromatique.