Avis Viniou
Le Château 2020 Chantegrive est un vin rouge issu de la célèbre région de Graves, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, en France. Ce millésime 2020 présente une belle concentration, typique des vins rouges de cette région, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et des nuances légèrement boisées dues à l'élevage en fûts de chêne. Les Graves doivent leur nom aux sols graveleux qui contribuent au caractère minéral unique de leurs vins. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture des cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
La région de Graves bénéficie d'une longue histoire viticole, étant l'un des berceaux des vins de Bordeaux. Les sols bien drainés et le microclimat favorable permettent aux vignes de produire des raisins de grande qualité, dotés d'une belle maturité et d'une complexité aromatique intéressante.
Pour ce vin particulièrement équilibré et structuré, je recommande des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur sa profondeur et son corps. Un magret de canard rôti aux figues se mariera parfaitement avec les arômes fruités et légèrement épicés du vin. Les plats riches en saveurs, comme un cassoulet traditionnel ou une entrecôte bordelaise, sauront également sublimer ses tanins souples et sa texture veloutée.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Pensez à le décanter une heure avant afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et de libérer toute la complexité et le charme de ce millésime 2020.
