Vins Graves Clos Montesquieu - Rouge Fougères - 2015

Avis Viniou

Le Clos Montesquieu 2015 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est une Cuvée Rouge Fougères, ce qui évoque une complexité aromatique avec une structure élégante, typique des assemblages de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. La récolte 2015 a été marquée par des conditions climatiques idéales avec un printemps humide et un été sec et chaud, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ces conditions ont favorisé l'élaboration d'un vin équilibré, aux tanins bien intégrés et doté d'une belle profondeur. S'il n'y a pas de particularité de vinification décrite, on peut s'attendre à une maturation en barriques de chêne qui apporte des notes boisées subtiles.

Les Graves sont réputées pour leur terroir unique composé de sols graveleux qui offrent un excellent drainage. Histoire et tradition se mêlent dans cette région où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. L’influence de l’océan Atlantique et de la Garonne procure un climat tempéré parfait pour la viticulture, avec des écarts de température modérés tout au long de l'année.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, seront des choix parfaits. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure, compléteront également bien ce vin.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la complexité, servez ce Graves rouge à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le respirer en carafe pendant une heure afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins.