Vins Graves Château Des Fougères - Clos Montesquieu - 2016

Avis Viniou

Le Château Des Fougères, Cuvée Clos Montesquieu 2016, est un vin rouge provenant de l'appellation Graves, située dans la région viticole renommée de Bordeaux en France. Ce millésime 2016 se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Les Graves sont célèbres pour leur sol gravelo-sablonneux, qui confère aux vins une minéralité élégante et une structure charpentée. Lors de la vinification, une attention particulière est portée à l'équilibre entre fruité, acidité et tanins soyeux, permettant ainsi une belle capacité de garde.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le terroir des Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat est caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et les Graves sont considérés comme l’une des plus anciennes appellations bordelaises.

Ce vin rouge puissant et structuré s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge comme un rôti de bœuf ou une côte de bœuf grillée. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec un confit de canard ou des magrets accompagnés de cèpes de la région. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cheddar, se marieront également harmonieusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité aromatique.