Avis Viniou
Le Château Lévêque 2010, un vin blanc sec de l'appellation Graves, incarne l'élégance typique des vins de Bordeaux. En l'absence de mention spécifique, il est probable que ce vin soit issu d'un assemblage classique de la région, combinant des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et peut-être une touche de Muscadelle. Le millésime 2010 est considéré comme excellent à Bordeaux, offrant des vins bien structurés avec beaucoup de fraîcheur. La vinification des blancs de Graves vise à préserver la pureté des arômes et une belle vivacité, souvent grâce à une fermentation en cuves inox ou en barrique pour certains lots, délivrant ainsi un équilibre entre le fruit et une subtile complexité.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est renommée pour ses sols graveleux qui donnent son nom à l'appellation. Ces sols filtrants sont parfaits pour la viticulture, permettant une bonne maturation des raisins avec un drainage efficace. Le climat océanique modéré favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, contribuant à l’acidité rafraîchissante et à la richesse aromatique des vins. Historiquement, les vins de Graves sont parmi les plus anciens vins de Bordeaux, à l'image de leur réputation de qualité unique.
Pour accompagner ce Château Lévêque 2010, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce blanche, tel qu'un bar en croûte de sel ou une sole meunière. Les plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème, parfumé aux herbes, feront également merveille. Enfin, le fromage de chèvre frais ou un Comté jeune créeront une harmonie agréable.
Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes délicats.
