Avis Viniou
Le Graves 2019 Cuvée LA PARCELLE 1877 du Château Bernard Reglat est un vin rouge issu de l'une des plus anciennes appellations de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de la Garonne, le terroir des Graves est reconnu pour ses sols graveleux qui octroient aux vins une minéralité distincte et une structure équilibrée. Ce millésime 2019 est probablement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc. La vinification traditionnelle accentue les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de nuances boisées qui caractérisent ce vin.
La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés généralement chauds et des hivers doux. Cette région a une histoire viticole riche, étant le berceau du renommé “clarets” dès le Moyen Âge. Les sols graveleux, riches en quartzite et autres minéraux, favorisent un drainage optimal, essentiel pour produire des raisins de haute qualité aux saveurs concentrées et complexes.
Pour sublimer ce Graves 2019, les accords mets-vins sont cruciaux. Sa structure tannique et ses notes de fruits rouges se marient à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d'agneau. Pour un accord plus local, optez pour un plat de lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, s'accordent également avec élégance.
Ce vin se dégustera idéalement entre 16 et 18°C, température où il révélera toute sa complexité aromatique et sa rondeur. Laissez-le décanter une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et à ses tanins de s'adoucir.
