Vins Graves Mise de la Baronnie - 2014

Avis Viniou

Le vin "Mise de la Baronnie" 2014 de l'appellation Graves est un superbe représentant de la région viticole de Bordeaux. Composée principalement de cépages rouges classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, cette cuvée se distingue par sa robe rouge rubis éclatante et ses arômes élégants. Le millésime 2014, bien qu'ayant débuté sous des conditions climatiques difficiles, a bénéficié de conditions optimales pendant la période des vendanges, offrant des raisins de haute qualité avec une belle maturité et un bon équilibre. La terre des Graves, riche en graviers qui lui ont d'ailleurs donné son nom, confère aux vins une minéralité unique, et la vinification traditionnelle permet de préserver l'authenticité et la richesse du terroir.

Le climat de la région de Bordeaux, avec ses influences océaniques tempérées, est idéal pour la culture des vignes. Les Graves, situées sur la rive gauche de la Garonne, possèdent un sol graveleux qui favorise le drainage et permet aux racines de bien puiser les nutriments nécessaires. L'histoire viticole de cette région est riche, les Graves étant une des plus anciennes zones de production de Bordeaux.

Pour accompagner ce magnifique Graves 2014, optez pour des plats qui mettront en valeur ses tannins et sa structure soyeuse. Une entrecôte à la bordelaise, un cassoulet ou un magret de canard s'accorderont parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés comme un brie truffé ou un comté vieilli feront également écho à la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Graves à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Prenez le temps de le laisser s'aérer légèrement avant de le déguster, afin de permettre à ses nuances de se révéler subtilement.