Vins Graves Roquetaillaide la Grange - 2016

Avis Viniou

Le Château Roquetaillade la Grange 2016 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Le millésime 2016 est réputé pour être l'un des meilleurs de la décennie dans cette région. Ce vin est généralement composé d'un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que l'étiquette précise ne détaille pas le cépage exact ici. Les Graves sont connus pour leur sol de graviers et de sable qui apporte une grande finesse et un caractère élégant aux vins. La vinification, bien que non détaillée, est sûrement classique avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute une complexité aromatique de vanille et d'épices au nez et en bouche.

La région de Graves se situe sur la rive gauche de la Garonne et bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les températures. Le sol graveleux permet un bon drainage, ce qui est idéal pour la viticulture. Les vins de Graves ont une grande histoire et sont souvent considérés comme les ancêtres des grands vins de Bordeaux, réputés pour leur équilibre et leur structure.

Pour accompagner un Château Roquetaillade la Grange 2016, pensez à des mets qui feront ressortir sa complexité et son élégance. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux pruneaux, s'accorderont à merveille. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac seront également de fabuleux alliés. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté, rejoindront l'ensemble avec élégance.

Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C. Une légère aération avant service, d'environ une heure, permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et de développer ses tanins tout en douceur.