Vins Graves Éperon Argent - 2016

Avis Viniou

L'Éperon Argent Blanc 2016 est un vin élégant issu de l'appellation Graves, située dans la renommée région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin blanc sec provient d’un terroir réputé, connu pour ses sols graveleux typiques, qui confèrent aux vins une minéralité rafraîchissante. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, les blancs de Graves sont souvent composés de Sauvignon Blanc et Sémillon, offrant des arômes de fruits à noyau, d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2016 se distingue par une excellente qualité, grâce à des conditions climatiques favorables avec un bel équilibre entre ensoleillement et pluies modérées.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la douceur et l’humidité, ce qui est idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols, caractérisés par des graviers et cailloux, permettent un bon drainage et sont propices à la production de vins à la fois élégants et puissants. Historique, la région des Graves est le berceau des grands vins de Bordeaux, où le célèbre vin de château Haut-Brion a marqué l’histoire œnologique dès le XVIIe siècle.

Pour accompagner ce vin blanc sec de l'Éperon Argent, envisagez des accords mets-vins tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre frais. Les plats à base de poissons grillés et la cuisine asiatique, comme un sashimi de saumon ou un poulet au gingembre, se marient également très bien avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, vous pourriez également accompagner ce vin d’une terrine de foie gras.

Pour apprécier pleinement l'Éperon Argent Blanc 2016, la température de dégustation idéale se situe entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler la fraîcheur vibrante et l’élégance des arômes typiques de ce vin de Graves.